0円高速道路サービスエリアで10年ほど仕事をした体験談です。アルバイト、パート、正社員の求人が出ていますが、これから仕事したいなと思う人のために、参考になればいいと思います。業務内容のメリットとデメリットを詳しく書いていきます。

店舗を経営している会社の業績や給料、労働時間や業務内容が異なるので注意してください。あくまで私が勤務していた会社の内容です。都内ではなく地方の情報です。良いところも悪いところも全部書くので、不快に思うこともあるかもしれませんが、ご了承くださいm(__)m

• SAとPAの違い
• 給料
• 組織図
• 業務内容
• ブラック企業
• 暴力事件
• クレーム
• 支配人
• メリットとデメリット

SAとPAの違い

サービスエリアとパーキングエリアの違いですが、簡単に説明すると、レストランとガソリンスタンドがあるかないかくらいです。24時間やっているところもあれば、やってないところもあります。私の勤務していたSAは24時間営業でした。

SAは駐車場とトイレと自販機レストランと売店と軽食コーナー。給油所がある場所。

PAはレストランとガソリンスタンドが無い。駐車場とトイレと自販機だけの場所だと思えば簡単です。

給料

この情報は、私が2013年ハロワの求人内容でありますが、現在もあまり変化はありません。

基本給÷労働時間＝時給892円でした。

2013年に私が住んでいた最低賃金は約700円でした。

大きく違ったのがボーナスです！1ヶ月分と記載してあったのに嘘だった(>_<)

交通費は全額出してくれて、有給休暇も繁忙期以外に使うことができました。

日勤は早番と中番と遅番があり、朝が早くて夜が遅い。休憩は1時間。早起き無理(>_<)

夜勤の拘束時間が長くて、休憩時間が3時間あり待ちぼうけ(´･_･`)

24時間÷8時間でシフト組めばいいのになんでこんなやり方してんだろうね。

労働時間が1日7時間なのはいいけど、休日が月6回しかないんですよ。従業員も改善を求めていたが、社長は変えようとはしなかった。

支配人がハロワに求人を出したら「月に6回しかないなら誰も応募しないですよ！」と注意されて、社長に伝えてようやく休日が6日から9日に増えました。労働時間が1日8時間となり、月の労働時間は168時間と変化なし。ハロワの人に注意されるって、恥ずかしいわ( 一一)

高速道路SAの組織図

• 事務所
• 売店
• レストラン(厨房)
• レストラン(ホール)
• 軽食
• 外売店

事務所は電話対応や金銭管理など。

売店は24時間営業で、一番売上が高く回転率が多いです。夜は暇です。

レストランは厨房とホールに分かれていますが、お昼と夜の2回の時間帯に分けて混雑します。

軽食コーナーは24時間営業なので、家族、バスの団体、ドライバーなど全員が利用します。夜もドライバーの利用が多いです。

売上が高いのが売店とレストランと軽食です。外売店はそこまで売上は高くないですが、ソフトクリーム300円などを販売するので、家族連れやバス客が利用することが多く、回転率が高い場合があります。つまり忙しいわりに売上が少ない。

忙しい時期は、春休み、GW、お盆(夏の繁忙期)、紅葉シーズン、年末年始(冬の繁忙期)、3連休。

暇な時期は、1月、2月、3月、11月、12月、大型連休後の1週間～2週間。

冬の閑散期は誰も来ないので、暇な時間が多いです。

売店業務

• レジ
• 品出し
• 発注
• 賞味期限チェック
• ディスプレイやレイアウト変更(季節により、月に1回くらい)

自動のレジなので、商品のJANコードをスキャンしてお会計すれば終わりです。現金、クレジット、電子マネー、QR決済など各種利用できますが、クオカードと商品券は利用できません。NEXCOポイントカードの利用がたまにある。

自動のレジは過不足が出ないので楽だが、汚れたお金出されると読み込まなかったり、詰まったりして停止して動かなくなる時が多い。paypayなどのQR決済がフリーズする時が多かった。

商品が豊富なので、発注や賞味期限チェックの複雑なことが多い。

宅急便が、超めんどくさい。常温、冷蔵、冷凍を持ってこられると、説明するのだが、理解できない客が多い。

「この商品ある？」など聞かれるので、対応することが多い。最初は分からないが少しずつ覚えれば、ほとんど覚えられる。

繁忙期の状態はレジ4台Fフル稼働しても、常時10人以上並ぶので終わりが見えない。夜勤は働く人が少ないので、お客さんも少なくはなりますが、8時間ずっとレジで、トイレにも休憩にもいけない時があります…地獄です( 一一)

レストランホール業務

• ご案内
• お水
• 注文
• 料理提供
• レジ会計
• 下げ膳
• 発注
• 期限チェック

メニューが少ない場合は、覚えることも少なく簡単です。

営業時間が終わっているのにダラダラ残っている客が迷惑。入り口に営業時間が書かれているが、売店が24時間営業なので、レストランも24時間営業だと勘違いしている人が多い。

レストラン厨房＆軽食業務

• 調理
• 洗い場
• 仕込み
• 発注
• 賞味期限チェック

冷房あるけど基本…熱い((+_+))

軽食は最新式の券売機を設置している。購入後に調理して提供になるが、券売機でお金入れたのにお釣りでないというバカ客が多い。カメラで映像確認すると入金していないのに勘違いしているクレームつけてくる人が多い。券売機の使用方法が分からなくて、買えない高齢者が多い。

外売店

• ソフトクリームを作る
• レジ会計
• 発注
• 賞味期限チェック

少ない人数でやるので、忙しい時はつらい(´･_･`)

ソフトクリーム食べ放題(*^▽^*)

ブラック企業

2019年8月に東北自動車道の佐野SA上り線で、ストライキ事件が発生したのを覚えていますか？ケイセイ・フーズの経営陣がやらかして、従業員が対立したんですが、これはね…どこの会社でもありえることだなと感じました。

私が働いていたのはここではありませんが、同情しました(´･_･`)

私が勤務していた株式会社○○もブラック企業だったんですね((+_+))

会社名出しませんが…ここからはね…暗い悪い話になるので…

暴力事件

2013年から勤務して2年くらいに暴力事件が発生しました。その内容が、厨房にいた料理長が、社員2人に対して暴言と暴力を振るうようになりました。支配人と社長はそのことを知っているが、「本人から何も言われない」と言い訳をして放置しました。

なんで暴力振るうようになったのか不明ですが、全員が目撃し、知っているのに誰も助けませんでした。私も叩かれている現場を目撃しました。調理関係は厳しいと聞くので、これが普通なのかなと思っていました。

暴力を受けた社員は、車のミラーを壊されたりもしてたそうで、厨房で仕事をしていたパートやアルバイトのおばちゃん達は徐々に退職しました。そりゃ辞めるわ…で、暴力事件の話題が地域に広まり、隣の市まで広まり、ハロワに伝わり、求人募集をしても誰も応募してこなくなりました。当然ですよね！

求人募集→入社→退職→求人募集→入社→退職を繰り返す。

そして、派遣会社にも話が流れて、誰も来なくなりました。お願いしても断られる状態です。

ハロワの人退職率が多い企業は何かあると思うだろうし、退職した人がハロワで事件があったことを報告したそうです。するとハロワでも応募される時に暴力事件があったこと、離職率が多いことを説明するそうです。

結局、暴力を振るわれた社員1人は、退職し警察へ被害届を提出しました。もう1人は退職しました。

その後、警察が会社にやってきて、○×●×△□▲■！？(; ･`д･´)

暴力を振るった料理長は示談金を支払ったそうで、逮捕されることはありませんでしたが、解雇になりました。一緒にいじめていた副支配人も解雇になりました。

支配人は、退職した社員に謝罪に行きました。

厨房がどうなったかというと、8人くらいいたスタッフが、2人だけになり、ほぼ全滅です。これでは営業ができません。

料理長を排除できず放置→従業員が仕事辞める→営業できなくなる。

結局、ホールの人と軽食の人がやることになりましたが、自分の持ち場があるのにあっちもこっちもなんて、無理があるのです。社長と支配人の判断ミスが事件を起こしたと言えるでしょう。

私は、この副支配人のことが気に入っていて、すごい面白くて頼りがいがあって、一緒に仕事してて楽しかったのです(#^.^#)私のことも気に入ってくれて、3000円昇給させてくれたのは、この人なんだよね。だから正直、この人には辞めてほしくなかったのです。頑張った評価をしてくれて昇給してくれたのは、この副支配だけだった。

後は1000円毎に昇給して、3年後には本社の経営が悪く、全員昇給なし。

クレーム

発生時刻17時～18時。

私は売店でレジをしていたのだが、レストランで呼び出されたので戻ると、おじさんとおばさんがパントリー内で怒っていた。他の客は1人いてパスタを食べていた。何が起こったのか？理由がサッパリ分からないので、声をかけました。

20分経過したのに料理がこないそうだ。

レストランにいた社員に聞くと注文を受けていないとのこと。

客はレストランに手伝いに来た社員に注文をしたが、注文だと思わず、そのまま売店に帰り、レストランにいた社員は、ぼけ～として突っ立ていた。

注文したorしないっていうのは、よくあることだが、レストランにいた社員は、20分も注文が来ないことが変だと思わなかったのだ。本来なら聞きに行くべきなのに、ぼけ～っとしていた結果である。

この社員は、あまり仕事ができなくて、売店でお荷物扱いされているんで、レストランで面倒を見ることになったのだが、レストランでもこのようなことを起こしてしまう。つまり仕事に向いていない。

結局この社員は、係長に毎日のように怒られていました。短い時は20分、長い時は1時間怒られて、退社代行を使って辞めました。

5分くらい注意するのはいいけど、1時間はやりすぎだと思う。これはパワハラになると思うわ。仕事できなくて、改善されることもなく、毎日注意されるようなことしてる人にも問題はあるけどね。

支配人

支配人が定年退職することになり、長く勤務していた人が支配人になりました。軽食の離職率が多くて、人手不足になるが、求人募集をしようとしない。新人がすぐできるかというと、できないので、育成するのも1ヶ月は必要である。そのことを考えると早い段階で動かなければならないのに、動こうとしなかった。

同時にレストランで働いていた人も定年退職しました。2人が1人になったら負担が多くなるのは分かっていたのに、動こうとしない。そして、外売店の社員も給料が不満で退職してしまった。

入社当時60人くらいいた従業員が、現在40人まで減りました。約8年間で20人減少して補充をしないのはおかしいでしょ？

24時間営業で40人でやるのって結構厳しいのです。

軽食なんて2人しかいない時があるのです。バスの団体来たらパニック状態なのです。調理だけで洗い場できないし、お客さん帰る時に下げ膳してきても、置く場所がない状態なのです。他の部署が手伝いにいかないと回転できない状態である。

組織図で説明すると、赤(販売)と緑(調理)でグループが分かれていた。

• 売店とレストラン(ホール)
• 軽食とレストラン(厨房)と外軽食

支配人がやるようになってから、軽食と外軽食の人手不足を解消するため、売店の社員を各部署へ、助っ人するように指示を出すが、売店の戦力が落ちる。売店に事務所の人が手伝う。これでは何の解決方法にもならないのは誰でも分かる。騙し騙しのやり方など、いつまでも通用するわけがない！

• 軽食←売店←事務所
• 軽食←ホール
• 外軽食←売店
• 外軽食←事務所
• 厨房←ホール

ある日、全然動かない軽食の係長が、会社のほぼ全員から陰口を言われるようになった。行動しようとしないのが目に見えていて、全員が呆れ始めていた。ここまで言われたら会社に自分の居場所がないようなものである。

この係長を育てたのは、誰かというと支配人なのである。つまり行動しない人間が人を育成すると、行動しない人間が完成するということです。

ある日、派遣会社からおばちゃんが軽食に召喚されましたが、対応が悪くて問題ありだと主任が支配人に報告しました。支配人は騙し騙し使うしかないと判断しました。結果、大きなクレームになり、支配人は謝罪することになりました。おばちゃんは怒って帰りました。

支配人が軽食で調理すると、調理できないのになんとか作ってるから、美味しそうに見えないのです。洗い場を手伝っていると、持ってくる鍋に粉末が溶けずに焦げ付いている。この料理食べた人は絶対味が薄いだろうなと思いました。

スキルがない人がその場所に配置されたとしても、能力を発揮できるかというとできないんです。その見極めをしないといけないのに、やらない。自分1人がいればできると、みんなが着いて来てくれると思っているのかもしれないが、誰もついて行こうとしない。

最終的に全部署が混乱して、人手不足は解消されずにいた。給料は低い、昇給なし、賞与なし、負担が増える。これでは退職されて当たり前です。

退職した人から話を聞くと、この支配人は、辞めることを伝えると文句を言ってきて不快な思いをします。辞める辞めないは個人の自由で、自分の場所がここではないと判断し、愛想つかしたからです。

辞める人間に対して「今まで一緒に仕事してくれてありがとう♪次のところでも頑張ってね！」だろうが…

感謝の気持ちも言葉もないような、こんな人間の下では働きたくないですね。

メリット

• お土産物が豊富なので、誰かに買ってあげたりするのに便利
• 季節期間限定の商品などを早く知ることができる
• 自動のレジなので過不足がでない
• 接客、調理、ホールの仕事を学べる
• 社会経験の前にバイトするならちょうどいい
• 賞味期限の近い商品を低価格で買うことができる場合がある
• 業者さんからたまに新商品or余った商品をタダでもらえる
• 人間観察して客層を学べる。

デメリット

• 本社がブラック企業の場合は最悪
• 給料が低い
• 社長や支配人がダメだと終わり
• 自動のレジはフリーズすることが多い
• ゴミみたいな客が多い
• 人手不足
• 繁忙期は地獄(12時間労働)
• 売上の●●％がネクセリアに取られる
• 自動販売機の商品が出ないorお釣りが出てこないが多い

社長と支配人が、ちゃんとした人なら、会社という組織の地盤がしっかりできて、従業員も大切に扱われるようになれば、いい方向に傾いていくと思います。でもここのSAは駄目だ。